Pchali

Eine Mischung aus grünen Bohnen und Walnüssen, verfeinert mit frischem Koriander, Schnittlauch, Petersilie und jungen Zwiebeln, gewürzt mit georgischen Gewürzen und einem spritzigen Dressing. 

Serviert auf einer hausgemachten Basis Ihrer Wahl.

Gebackene Aubergine, gefüllt mit einer aromatisierten Walnusscreme aus frischem Koriander und grünen Kräutern, einem spritzigen Abgang und feinen georgischen Gewürzen mit Granatapfelkernen.

Serviert auf einer hausgemachten Basis Ihrer Wahl.

Eine Mischung aus getrockneten Bohnen und Haselnüssen mit aromatischen georgischen Gewürzen, frischen Kräutern, verfeinert mit einer leichten Säure. Serviert auf einer dünnen Scheibe frischem Apfel

Oder auf dünnem, traditionellem georgischem Maisbrot-Sablée – Chadi

Oder auf einer anderen Basis Ihrer Wahl.

Spinat mit Mandeln, verfeinert mit frischem Koriander und aromatischen Kräutern, einem Hauch Zitrone, georgischen Gewürzen und Granatapfelkernen. 

Serviert auf einer dünnen Scheibe frischen Apfels oder einer Basis Ihrer Wahl.

Gebratene Pilze und karamellisierte Zwiebeln, verfeinert mit frischen Kräutern: Estragon, Minze, Dill, Koriander und einem Hauch Limette.

Serviert in einem Behälter oder auf einer hausgemachten Basis Ihrer Wahl.

Ofengeschmorte Aubergine und Paprika mit karamellisierten Zwiebeln, leicht mit Chili gewürzt, verfeinert mit Zitronenschale, Granatapfel, Orangensaft und frischen Kräutern. 

Eine Mischung aus gerösteter Rote Bete und Mandeln, gewürzt mit georgischen Gewürzen, Zitrone und einem Hauch Säure, mit frischem Koriander und Granatapfelkernen. 

Serviert auf einer hausgemachten Basis Ihrer Wahl: 

Gerösteter Lauch, Velouté von Walnüssen, Haselnüssen und Mandeln, verfeinert mit einer Limetten- und georgischen Gewürzsauce mit frischer Minze und Koriander und einem Hauch grüner Chili.

Serviert auf einer hausgemachten Basis Ihrer Wahl: 

Eine Mischung aus gerösteten Karotten und Mandeln, akzentuiert mit frischem Koriander und Petersilie, gewürzt mit georgischen Gewürzen und einem Hauch Zeste, garniert mit Granatapfelkernen. Serviert auf einer hausgemachten Basis Ihrer Wahl.